1999. 11. 大阪府 淀川区 玄米のおすし“テック”

無添加・無着色の空間 「玄米のおすし“テック”」

CONCEPT

玄米を使った巻き寿司や健康食を提供する店。
無添加の自然食材を使った料理を表現するよう”素地と手づくり”をテーマとし、無添加・無着色の素材で空間構成をしました。
くるみの無垢板が連続するかたちで店全体を構成し、スリットを入れることで、客席と厨房間のアクセスを計っています。
また、黄色い壁と黄色のランプが連続することで、奥の間へ誘導する役目をはたしています。

DATA

アドレス:大阪西中島南方
床面積:約57平米
総工費:約900万円
オープン:1999年11月

※ 現在は閉店して、店舗はありません。

      
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